Tervetuloa hortoilemaan!

 

 

Hortakatsaus 16.5.12: Etelä-Suomessa on jo kaikkea mahdollista tarjolla perushortoilijalle. Nokkoset, voikukan lehdet, siankärsämöt, vuohenputket ovat lähes täydellisimmillään. Poimulehtiä ja piharatamoita on jo näköpiirissä myös. Mustikanlehdet ovat jo syötävän hyviä. Koivun lehdet ovat jo kauan olleet hyviä. Jauhosavikkaa, ketunleipää ja maksaruohoa on myös näkynyt.

Maitohorsman versot ovat nyt etelässä parhaimmillaan. Kuinka kauniin veistoksellisiakin ne ovat pikkuruiset!

 

 

 

     

 

Äiti maa tarjoilee keväällä ja kesällä parastaan kulinaristille ja lähiruuan ystävälle. On aika vaihtaa rucola voikukkaan, pinaatti nokkoseen ja herkutella kotimaisilla kulinaristisilla herkuilla kuten vuohenputkilla – terveellisyydestä tinkimättä.

Hortoilija on lähiruokaa rakastava kulinaristi, joka huolehtii myös terveydestään. Talven jälkeen keho on kovilla ja villivihannekset ovat helppo, ilmainen ja herkullinen detox-kuuri tukkoiselle ja väsähtäneelle elimistölle.

Luonnon villivihannestiski kiinnostaa myös superfoodin kannattajia. He virittelevät nokkosista ja voikukista voimajuomia tehosekoittimillaan.

Tavallinen kotikokki voi villivihannesten avulla jalostaa perusruokiaan. Pieni kourallinen ryöpättyä nokkosta lihapullataikinassa, sosekeitossa tai kiusauksissa loihtii ruuasta ravitsemuksellisesti tasokkaampaa ja maultaan herkullisempaa. Pari sileälaitaista voikukan lehteä ruisleivällä juuston sekä tomaatin ja kurkun kumppanina antaa vireyttä ja vähentää turvotusta ja tukkoisuutta.

Ensimmäiset vasta-alkajille tarkoitetut pikakurssit järjestetään Espoon Henttaalla Keskuspuiston kainalossa. Kahden tunnin aikana tunnistetaan, kerätään, käsitellään ja maistellaan viittä villivihannesta, jotka ovat helposti tunnistettavia, yleisiä ja herkullisia. Kuulemme myös näiden kasvien terveysvaikutuksista. Kurssilla maistellaan kasvien ominaismakuja ruuanlaitossa ja kuullaan mihin ne kukin sopivat, mutta kokkauskursseja pidetään erikseen myöhemmin ilmoitettavina aikoina. Kurssin maksu on 30 € ja kurssilaiset voivat halutessaan ostaa ”Villiinny villivihanneksiin” kirjan hintaan 25 €.

Ensimmäiset kurssit

12.5. lauantaina klo 14-16 Pidetty, katso kommentteja Facebook/ Hortoilu

17.5. torstaina klo 18-20 Täynnä

Uusi kurssi! 31.5. torstaina klo 18-20 Ilmoittaudu nopeasti. (julkistettu 13.5. klo 21.30)

Ilmoittautuminen ja kysymykset osoitteeseen raija.kivinen (at) saimatext.fi  Saat paluumeilillä maksu- ja kurssipaikan tiedot ja muut lisäohjeet.

Kevät ja kesä ovat parasta hortoiluaikaa, mutta luonto on antelias vielä syyskuulle saakka. Seuraa blogiamme näiltä sivuilta ja Facebook/hortoilu -yhteisöä! Katso myös videoklippejämme aiheesta Youtubesta.